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Author:美憂
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2009-10-25-Sun

サングリア

この前スカパーの料理チャンネルでスペイン・アンダルシア地方の特集してて、肉、魚、野菜果物何でも豊富に揃う市場があったり、その近くのレストランで人気のメニューがあったり、パエリアに似た(少しずつ違うらしい)料理をいくつか食べ比べてたり(パエージャとか)とにかく美味しそうだった。
簡単に真似出来そうなサラダとか、豚肉と干し葡萄の赤ワイン煮みたいなのを作って食べてみた。
オリーブオイルとニンニクで豚肉を炒め、塩胡椒で味付けして干し葡萄を加え赤ワインで煮込む。
入ってたか覚えてないけどバルサミコも入れてみる。
結構美味しいが料理名はよく分からない。
ついでにスペインでは“みんなでワイワイ言いながら作って飲むのが主流”らしいサングリアを一人で作って飲むｗ
ボトルに氷、砂糖、コアントローやバーボンを少し入れてよく混ぜる。
皮つきのまま輪切りか小さめにカットした柑橘類を入れ、赤ワインとオレンジジュース、炭酸水をお好みの量混ぜる。
家だと一気に飲むわけじゃないので、氷と炭酸水は入れない。
2�肇椒肇襪縫灰▲鵐肇蹇�50�佞�らいとアイスティ用のシロップを少し入れて柑橘類を加え、後は赤ワインとオレンジジュース半々くらいで割る。
飲むときに氷と炭酸水で割る。
日本だとたまにイタリアンの店で売ってるの見るけど、飲んだことないので本当にこういう味かどうかは分からない。
でも結構美味しい

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